Gerjunarílát / Fermentation wessel
Ílátið hentar til gerjunar á flestum tegundum grænmetis. Það er sérlega hentugt í súrkálsgerð, einnig til að gera kimchi og salsa. Leiðbeiningabæklingur og uppskriftir fylgja ílátinu. Stórt hólf er í miðjunni fyrir grænmetið, það rúmar ca 2,5 kg af grænmeti. Farg sem passar í hólfið fylgir með, því er þrýst ofan á grænmetið til að halda yfirborði þess undir vökvanum sem myndast umhverfis grænmetið. Efst á ílátinu er vatnslás sem umlykur grænmetishólfið. Þegar lokið hefur verið sett á ílátið er vatni hellt í vatnslásinn, þá einangrast loftið inni í ílátinu svo örverur í andrúmsloftinu trufla ekki gerjunarferlið.
The container is suitable for fermenting most types of vegetables. It is particularly suitable for making sauerkraut, also for making kimchi and salsa. An instruction booklet and recipe are included with the container. There is a large compartment in the middle for the vegetables, it holds approx. 2.5 kg of vegetables. A load that fits in the chamber is included, it is pressed on top of the vegetables to keep its surface under the liquid that forms around the vegetables. At the top of the container is a water lock that surrounds the vegetable compartment. Once the lid is placed on the container, water is poured into the water lock, the air inside the container is isolated so that atmospheric microbes do not interfere with the fermentation process.
Handgerðir hlutir / Handmade items
Allar vörur eru gerðar í höndunum og geta því verið lítillega breytilegar að lit og lögun. Glerjaðir hlutir eru glerjaðir í höndunum svo áferð glerungsins getur verið breytileg að litlu leyti sem gefur til kynna að hlutirnir eru gerðir af manna höndum. Þessi breytileiki er hluti af útliti og töfrum hlutarins.
All products are made by hand and therefore may vary slightly in color and shape.Glazed objects are glazed by hand so the texture of the glaze may vary slightly, giving the impression that the objects were made by human hands. This variation is part of the look and magic of the item.
Nánari upplýsingar um vöru / More information
Ílátið er framleitt úr steinleir. Hæð með loki: 30 cm, þvermál: 24 cm. Þyngd: 4,2 kg.
Mjólkursýrugerjun er náttúruleg aðferð til að varðveita grænmeti. Örverur sem eru á grænmetinu stjórna ferlinu, þær eru nauðsynlegar fyrir líkamann, bæta meltinguna og styrkja ónæmiskerfið. Ílátið er hannað til að skapa bestu aðstæður fyrir örverurnar í gerjunarferlinu.
The container is made of clay. Height with lid: 30 cm, diameter: 24 cm. Weight: 4.2 kg.
Lactic acid fermentation is a natural method of preserving vegetables. Microbes on the vegetables control the process, they are necessary for the human body, improve digestion and strengthen the immune system. The container is designed to create the best conditions for the microorganisms during the fermentation process.
Umhirða ílátsins / Taking care of the item
Þvoið ílátið með því að skrúbba grænmetishólfið, vatnslásinn og fargið vel með heitu vatni, látið standa á hvolfi til að þorna. Ekki er nauðsynlegt að nota sápu.
Wash the container by scrubbing the vegetable compartment, the water lock and the load well with hot water, leaving it upside down to dry. It is not necessary to use soap.
Afhending pöntunar / Order delivery
Pantanir er hægt að sækja í vinnustofu Varðveislu eða fá sent í pósti gegn burðargjaldi.
Vinnustofan er staðsett í SnúSnú keramik í Kænuvogi 32. Engir fastir opnunartímar en afhent samkvæmt samkomulagi.
Sími: 8980345, Email: vardveisla@gmail.com
Orders can be picked up at Varðveisla studio workshop or sent by mail for a postage fee.
The workshop is located in SnúSnú keramik at Kænuvogur 32. No fixed opening hours, but delivered by agreement.
Phone: 8980345, Email: vardveisla@gmail.com